
LES NOSTRES VIANDES
CUINADES PER NADAL
CAP D'ANY I REIS
Especialitats Nadalenques
Brou de Nadal amb Galets (2 rac. Mínim) 11,90 €/rac.
Carn d'Olla 15,50 €/rac.
Canelons Casolans Trufats 9,50 €/rac.
Canelons de marisc 11,50 €/rac.
Garrí “Cochinillo ibèric” a l’Ast amb guarnició (8-10 rac.) 210 €/un.
Garrí “Cochinillo ibèric” a l’Ast amb guarnició (4-5 rac.) 120 €/1/2
Gall d’Indi “Pava” a la Catalana* (8-10 rac.) 150 €/un.
Pollastre de corral a la Catalana* (8 rac.) 140 €/un.
Pollastre de Pagès a la Catalana* (4 rac.) 65 €/ un.
* farcit a la Catalana: mandonguilles, aubercocs, prunes i pinyons
Per Picar
Amanida de porro i pernil dolç 22,50 €/kg.
Amanida d'api, mandarina i nous 22,50 €/kg.
Amanida de Marisc 38,50 €/kg.
Ensaladilla Russa 15,50 €/kg.
Dàtils amb Bacó 15€/dotze
Calamar a la Romana 39,50 €/kg.
Croquetes de Pernil Serrà 0,90 €/un.
Croquetes de Bacallà 0,90 €/un.
Encenalls de Pernil Ibèric 120,00 € /kg.
Bunyols de Bacallà 41,90 €/kg.
Truita de Carbassó o Albergínia o Carxofes 18,50 €/kg.
Truita de Patata i ceba18,50 €/kg.
Carns
Braó de porc al forn amb prunes 18,00 €/kg.
Delícia de Tall Rodó de Vedella 59,50 €/kg.
Fricandó de Vedella amb simfonia de bolets 16,00 €/rac.
Espatlla de Xai al Forn Guarnida (2/3 rac.) 45,00 €/un.
Conill Rostit a la Cassola 8,50 €/rac.
Peix
Llom de Bacallà amb Gamba de Platja 24,50 €/rac.
Calamar Farcit a la Catalana 35,00 €/kg.
Medallons de Lluç a la basca 22,50€/rac.
Rap a la Marinera Segons Mercat
Pastís de lluç i gambes 34,50€/kg.
Llobarro a l forn 12,50€/un.
Orada al forn 12,50€/un.
Aus
Pollastre de corral Mar i Muntanya (2 rac. mínim) 18,50€/rac.
Pollastre a l’Ast amb Patates al Forn 10,00 €/un.
Cuixetes de Gall d'inidi amb Prunes i Pinyons 15,50 €/rac.
Perdiu a la vinagreta 25,00 €/un.
Anec Mut Empordanés Rostit amb de Poma (2 rac. mínim) 17,50€/rac.